גינות אורגניות
גינה לי, גינה לי, גינה לי כה בריאה ... – על הקמת גינות אורגניות
בשנים האחרונות מתפתח תחום המזון האורגני במהירות עצומה, מרכזי קניות אורגניים מופיעים בכל פינה, מגדלים אורגניים עצמאים מציעים ארגז ירקות עד פתח הבית, ונדמה שכולם ממהרים להצטרף לטרנד, על מנת להספיק ליהנות מפלאי הטבע. לנוכח הצלחתו של האוכל האורגני, רבים הם המבקשים להקים גינות אורגניות בבתיהם, על מנת להתנסות הם עצמם בגידול ירקות אורגניים, שכידוע – אין דומה לטעמו של ירק שגידל האדם במו ידיו, ערסל אותו באהבה גדולה ואכל אותו ישר מהאדמה - מתנה מאימא טבע.
למי ולמה מתאימות גינות אורגניות ?
גינות אורגניות מתאימות לכל מי שמבקש ליצור לעצמו תשתית בריאה לגידול צמחי מאכל (תבלינים וירקות). הקמתן אינה דורשת מאמצים רבים מדי, שהלא כיום קל להשיג את כל הרכיבים הנדרשים לכך. גינות אורגניות כוללות רק צמחים שלא עברו כל תהליכי הנדסה, השטחים שבהם מחולקים על פי אקלימים, בהם מצויים צמחים שונים הדורשים שיטות גידול שונות.
גינות אורגניות מאפשרות לבעליהן לאזן במעט את ההוצאה הכספית המשולמת בעבור ירקות אורגניים הנחשבים יקרים למדי. הגינות האורגניות הביתיות מאפשרות לגדל ירקות אלה וליהנות מתוצרת ביתית וטרייה. חשוב לדעת, כי גינות אורגניות ישמשו כל אחד באופן אחר וכי בתחילה מבוסס התהליך במידה רבה על ניסוי וטעייה – כל בעל גינה אורגנית יבחר עם הזמן את הירקות האהובים ביותר עליו ועל בני ביתו, אלה שהגידול שלהם קל עבורו והם מצליחים בכל פעם. אלה יהיו המרכיב העיקרי בגינתו.
רוצים גינות אורגניות ועקרונות הגידול שלהן
עקרונות הגידול של גינה אורגנית תומכים בשימוש בחומרי הדברה נקיים, התקנת רשתות ומלכודות להדברה, שימוש בדשנים אורגניים ושימוש בחיפוי קרקע, על מנת להפחית את אובדן המים. בנוסף, עקרונות הגידול של גינות אורגניות תומכים בגידול ירקות על פי העונה המתאימה להם, שימוש בצמחים להרחקת מזיקים ושימוש בחרקים המועילים בנוכחותם לאותן גינות אורגניות.
גינות אורגניות דורשות בדרך כלל תכנון מוקדם של אזורי השתילה והצמחים שישתלו בכל איזור, זאת על פי אזורי אקלים שונים. הערוגות של גינות אורגניות יבנו בכיוון מזרח-מערב לניצול אופטימאלי של השמש, וסוג הקרקע המשמש בגינות הוא כזה המאפשר ניקוז רב, על מנת למנוע הצטברות לחות בעת הגידול, העלולה לגרום למחלות וריקבון של שורשים.
ומה הקשר בין גינות אורגניות ובין מים אפורים ?
על מנת לגדל גינות אורגניות נדרשים כמובן מים רבים, אולם במדינת ישראל המים הם משאב יקר. לשם כך, מתקינים בעלי בתים רבים מערכות מים אפורים, העושות שימוש במי הרחצה והכביסה שלנו, מטהרות אותם ומפנות אותם להשקיית הגינה. מערכות מים אפורים אלה מאפשרות חיסכון משמעותי במים בעת הקמה ותפעול של גינות אורגניות, אולם יש לבחור במערכות מים אפורים המטהרות את המים טיהור מלא, היות והם משמשים להשקיית ירקות וצמחים שנועדו למאכל. |
